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Sarracino Lab

Hallo…

Enzo und Maria Chiara

Italienische Leidenschaft in jedem Bissen. Enzo und Mariachiara heißen Sie in ihrer neuen Welt willkommen! Genießen Sie unsere authentische Pizza in Teglia und handgemachte Desserts, die mit Liebe und den besten Zutaten zubereitet werden. 100% Handwerk, 100% italienisches Herz. Kommen Sie vorbei und lassen Sie sich verwöhnen!

Handwerkliche Produktion

Echtes Handwerk braucht Zeit und Leidenschaft. Bei Enzo und Mariachiara ist nichts industriell. Unsere Pizza in Teglia ruht lange, um perfekt bekömmlich zu sein, und unsere Dolci entstehen Schicht für Schicht in Handarbeit. Wir verwenden nur ausgewählte Rohstoffe für ein Ergebnis, das man schmeckt: ehrlich, handgemacht und unverfälscht.

Italienischer Stil
Ein Stück Italien, direkt in Ihrer Nähe. Lassen Sie sich von den Düften des Südens verführen. Enzo und Mariachiara bringen den echten italienischen Stil zu Ihnen: vom Aroma frisch gebackener Pizza in Teglia bis hin zu den mediterranen Noten unserer handgemachten Dolci. 100% italienische Zutaten, Tradition und Lebensfreude in jedem Detail.

Produkte, mit dem Herzen erdacht.

Wahre Qualität lässt sich nicht hetzen. Sie entsteht in der Stille der Reifezeit und durch die achtsame Bewegung der Hände. Für Enzo und Mariachiara ist das Backen kein mechanischer Prozess, sondern ein Dialog zwischen Tradition und Seele. Jede Pizza und jedes Dessert erzählt die Geschichte eines Handwerks, das den Menschen und den Genuss in den Mittelpunkt stellt.

Handwerk, das man schmeckt.

Sarracino Lab: ein Stück Neapel im Herzen von Bern

Im Herzen der Schweiz, zwischen den geordneten Straßen von Bern, schlägt eine neapolitanische Seele: Sarracino Lab, die neue Pizzeria und Genusswerkstatt, die nach Tradition, Kreativität und südländischer Süße duftet.

Hinter dem Tresen steht Vincenzo Esposito, Pizzabäcker und Träumer, der Neapel mit einem Koffer voller Rezepte, Aromen und Leidenschaft verlassen hat. Sein Ziel? Die Berner für die echte neapolitanische Esskultur zu begeistern.

Süße Pizzette und südliche Duftnoten
Sarracino Lab ist keine gewöhnliche Pizzeria: Hier werden Geschmäcker neu gedacht, süße Pizzette kreiert und die „sfragranze“ des Südens gefeiert – jene intensiven, einhüllenden Düfte, die Geschichten von Gassen, Volksfesten und Sonntagen mit der Familie erzählen.

Tradition, die sich neu erfindet
Jeder Teig ist ein Gedicht, jede Zutat mit Sorgfalt gewählt, jedes Gericht eine Hommage an das Land, das Vincenzo im Herzen trägt. Von der neu interpretierten Sfogliatella in Pizzaform bis zum Babà mit süßer Tomate – jede Kreation ist eine Überraschung.

Von Neapel nach Bern, ohne die Seele zu verlieren
Sarracino Lab ist mehr als ein Lokal: Es ist eine Brücke zwischen Kulturen, ein Labor der Emotionen, ein Ort, an dem Pizza zur Kunst wird und Tradition auf Innovation trifft.

Wir präsentieren Ihnen unsere Produkte

Pizza auf der Pfanne
Außen knusprig, innen federleicht. Unsere Pizza ist ein Meisterwerk der Geduld. Durch eine extrem lange Teigruhe und eine hohe Hydratation entsteht eine unvergleichliche Leichtigkeit. Goldgelb gebacken, con una perfettamente knusprige Unterseite und einem luftig-weichen Kern. Belegt mit den besten Schätzen Italiens – ein Biss, der nach Rom und Leidenschaft schmeckt.
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Süßigkeiten
Süße Meisterwerke: Handwerk in seiner feinsten Form. Unsere Dolci sind mehr als nur ein Dessert – sie sind eine Liebeserklärung an die italienische Patisserie. Von Hand gerührt, mit Leidenschaft gebacken und nur aus den edelsten Zutaten kreiert. Ob cremig, fruchtig oder schokoladig: Jeder Bissen ist ein kleiner Moment puren Glücks, der den Gaumen verzaubert.
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Brot
Unser Brot: Goldene Kruste, weiche Seele. Es gibt nichts Ehrlicheres als den Duft von frisch gebackenem Brot. Enzo und Mariachiara bewahren die alte Kunst der Brotherstellung: Wasser, Mehl und die Kraft des natürlichen Sauerteigs. Jede Kruste erzählt von der Hitze des Ofens, jede Krume von der Ruhe der Zeit. Ein ursprünglicher Genuss, der auf keinem Tisch fehlen darf.
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Buffet

Unser Buffet: Eine Reise durch die Aromen Italiens. Warum sich für eins entscheiden, wenn man alles probieren kann? Unser Buffet ist eine Einladung zum Genießen und Teilen. Von knusprigen Pizzastücken in verschiedensten Variationen bis hin zu einer verlockenden Auswahl unserer handgemachten Dolci. Tauchen Sie ein in ein buntes Erlebnis aus mediterranen Düften und authentischem Geschmack. Ideal für Momente der Gemeinschaft.

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Geburtstagskuchen
Individuelle Torten: Ihre Geschichte in einer süßen Kreazione. Besondere Momente verdienen eine besondere Torte. Ob Geburtstag, Hochzeit oder Jubiläum – Enzo und Mariachiara kreieren für Sie handgefertigte Torten, die so einzigartig sind wie Ihr Anlass. Wir verwandeln Ihre Wünsche in essbare Kunstwerke, bei denen Design und Geschmack in perfekter Harmonie verschmelzen. Lassen Sie uns gemeinsam Ihren Moment unvergesslich machen.
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Special
Wöchentliche Highlights: Jede Woche eine neue Entdeckung. Langeweile hat in unserer Backstube keinen Platz. Jede Woche kreieren Enzo und Mariachiara ein besonderes Produkt – eine exklusive Köstlichkeit, die es nur für kurze Zeit gibt. Von saisonalen Pizzakreationen bis hin zu überraschenden Gebäckvariationen: Lassen Sie sich jede Woche aufs Neue überraschen und genießen Sie eine Spezialität, die das Herz höher schlagen lässt.
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